利来w66手机版

企事業單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
專業經營食堂承包、快餐配送等團膳服務

全國綠色餐飲企業 團膳行業十大影響力品牌

全國咨詢服務熱線

020-84637116

133 0222 5736

常見問題
當前位置: 旺記首頁 >> 團膳百科 >>  常見問題

員工食堂菜譜周一至周五如何制定?

發布時間:2019-01-20 16:22:12 來源:常見問題 作者:小梨落 閱讀次數:
1、報餐制菜譜計劃

一些工廠自營的食堂或外發給私人個體承包的食堂,員工抱怨最多的就是長期食堂菜譜品種(食堂菜式品種)沒有什么變化,總是那幾樣菜時,這樣再好吃的菜也會變得乏味難吃。員工抱著情緒工作,熱情度自然無法提高,間接也影響了企業工廠的生產。

員工食堂報餐制菜譜計劃

我司在經營每個食堂的過程中,食堂主管及廚師會于每周五討論下周菜譜,根據員工口味制定相應的菜譜,并保持每周菜譜的不重復性。制定的菜譜公布于餐廳并接受員工及工廠領導的監督,減少甚至杜絕出品大部分員工厭惡的菜式,員工喜好的菜品適當增加產出頻率。

2、自由餐菜譜計劃

均屬員工數量龐大、生產規模大型的工廠企業或院校,除了制定基本的每周菜譜外,我們還會加大飯堂菜譜品種多選式的供應花樣,多則每餐可達幾十種菜式;加上特色套餐、鹵臘燒味、面食面點、麻辣燙、單點小炒等豐富的美食,極大地滿足了員工的伙食要求。

自由餐菜譜可達幾十種菜式

3、個性菜譜計劃:針對某些特別行業制定個性菜譜 1)家具企業等粉塵多的工廠,應加大供應吸附粉塵的菜品的份量及頻率,例如豬紅(需正規渠道)等;
2)化工企業、工礦冶煉及金銀飾品企業等有重金屬含量較重等工廠,應常備海帶、木耳、綠豆、蘆筍、萵筍、菜花、紫菜、大蒜等具有較好解毒食效的美味佳肴;
3)年輕人較多的工廠企業,應該重點放在顏色繁多、酸辣兼顧、品種多樣的菜譜上,女生最是喜歡。

上一篇:貴司承包的員工食堂會開設特色窗口嗎?有哪些特色美食

下一篇:食堂飯菜如何保證質量及口味如何滿足需求?

分享到:

聯系電話:

020-84637116

地址:廣州市番禺區卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

© 2018 廣州市旺記飲食管理有限公司 http://www.playjavagames.com/ 版權所有 粵ICP備17000724號-1 QQ對話(營銷型網站建設+推廣→項目合作QQ:1228036422)

铁岭市| 唐山市| 瑞安市| 常德市| 惠安县| 永和县| 桂林市| 临城县| 禹州市| 灌南县| 商城县| 资讯| 宿州市| 永年县| 满城县| 阿荣旗| 黎平县| 姜堰市| 鹤山市| 克东县| 博白县| 山阳县| 论坛| 青海省| 武乡县| 新和县| 阜宁县| 岢岚县| 岚皋县| 沛县| 霍城县| 丹巴县| 新丰县| 关岭| 长岭县| 奇台县| 晋州市| 万盛区| 大同市| 东山县| 仙居县|