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食堂發包前期如何判斷食堂承包公司是否專業?

發布時間:2020-12-15 17:54:47 來源:常見問題 作者:小梨落 閱讀次數:

問:我廠有意將食堂外包,員工將近800人,現在正準備找承包商來談,想問前期如何判斷哪家食堂承包公司比較專業?需要考察哪些條件?

答:食堂承包是個周期比較長的項目,首先要注意的是在長期的合作過程中,會不會出現經營成本過高,食堂會不會被層層轉包,找不到負責人,或者管理混亂等問題,這些問題都可能導致公司出了合理的錢,卻吃不到合理質量的飯菜。

其次,可以通過以下內容來了解食堂承包公司是否專業:

1、要看該公司是否具有一定的餐飲管理資質,是否有自己的品牌;
2、要看食堂承包公司其屬下的員工是否具有一定烹飪技術等級;
3、了解該公司是否有嚴格的技術操作規范與嚴格食品檢驗制度;
4、是否有配菜系統和綠色食品生產基地;
5、能夠提供的菜譜與飯菜的口味都有哪幾種?有多少?
6、還要了解該食堂承包公司的口碑與信譽度;
7、了解其公司對食堂員工的相關管理制度及服務質量。

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